若者自活館

出会った頃は、周りから、「まるで、ちびっ子！」と子どもっぽい行動が目立っていたのが、

今では、ずいぶんと働き者になりました。

特に、お料理は大のお得意分野。

家族から、「家の仕事の手伝いができるくらいになった！」と成長を喜んでもらって、卒業することになりました。

人懐っこい性格だから、みんなから、さみしいね～といわれています。

盛大なお別れ会をして、「また会おうね！」、「遊びに来てね！」と、再会を約束しました。

ミカン畑のみかんの木が、老木になってきているので、植え替えた方がイイというアドバイスをうけて、

みかんの木を抜いて→若木を植えています。

木を抜くのもたいへん。作業には、レンタルで機材を借りたり、業者さんにおねがいしないといけません。

さらに、植え替えも、繊細な作業です。

小原紅早生という苗木を注文して、小さい子は、弱いので、

土を耕して、水はけを良くして、栄養をあげて、見守っていきます。

子育てと同じで、若先生＆自活館チームが、ちびっ子苗木をいたわりながら、可愛がっています。

大きくなっていくのが、楽しみですね！！

トラックにのっているのは、ユンボ。

スタッフが、「ちゃんと資格をとったから、使えます！！」

と、みかんの木の植え替えのために、レンタルで借りてきました。

古い木を抜き取り、新しい木を植えていきます。

日本平キャンパスを、裏庭を、大改造していたスタッフから、

「もうすぐ完成しそうです！」。

いろんな器具を使いながら、

すばらしい日本庭園ができあがりそうです。

来校の方は、ぜひご覧ください。

干し芋づくりが進行中。

やってみると、だてに美味しくなるわけではないんだなぁ～と感心しました。時間と手間がかかっています！！

うちの、干し芋、なかなか好評ですが、これらがポイントです。

１　おいしい芋をつかうこと、紅はるかを使用

うちの農園で育てたサツマイモを使用しています。農薬や除草剤少なめです。

2　ゆで時間と温度；気持ち低めで、加熱に長く時間をかけます。燃料費がかかりますが、うちの場合は2時間くらい。すると、そのおかげで、糖化がすすむようで、甘くなるのです！

3　分厚く皮をむく；分厚くむかないとおいしくない！もったいないけれど、ざっくりむきます。

4　白いところは、切り落とす；こんなに廃棄物？と驚くほど、余分なものは切り落とします。白っぽいところは干し芋にしたときにねっとりしないのです。こちらは〇。

確かに、白いところは食べると、食感がほろほろです。甘くて美味しいのですが、干し芋にしてみると、パサパサになります。下の写真のは、×バツです。

だから、ダメなところは、バッサリ切り落としていっています。

もったいないけれど、美味しい干し芋づくりにはかかせないものです。

5　最後に、太陽をいっぱい浴びせます。天日干しで、消毒しながら、甘みをひきだしていきます。

静岡の真っ青な空、きれいで乾燥した空気が、美味しい干し芋をつくってくれます！！

6　お好みの柔らかさに仕上げる

「女子さん好みのやわらかめ干し芋」は、文字通り、やわらかめ。

「美味しい干し芋」は、柔らかめよりちょっと固くて日持ちもするタイプです。

ご希望の方は、ご連絡ください。

ケーキのテーマは誕生花の胡蝶蘭です。

少しずつお姉さんになってきて、社会に出られるまであと少しというところまできました。

これまでの練習の成果で、1人で作業をする分には何も問題ないくらい、色々な事ができるようになりました。

素晴らしいことです！！

次なる課題は、他の人と共同作業をできるようになること。

意見がぶつかった時に引き下がることが苦手で、それが原因となって、同年齢の子と仲良くできなかったり、一緒に仕事ができない・・・・。

この課題を乗り越えたら、一気に評価が上がるはず！！

社会に出るまであと少しなので、お給料を貰える人になれるようにがんばろうね！

お誕生日おめでとう。生まれてきて良かったね。

とってもおいしいと、人気が高い、自活館の干し芋。

つくって、つくって！とせがんだら、

干し芋づくりを始めてくれました。

１時間余り芋をゆでて、その後、切って、干してと繊細な作業がつづきます。

希望される方だけに、販売していこうかと思うので、欲しい方は、ぜひお声掛けください。

本当に、美味しいです！！

恥ずかしがり屋で、コンプレックスの塊だったのが、嘘のように、とても気立ての良いお兄さん。

重いものでも、ヒョイともってくれて、とっても親切だから、

若先生のアシスタントでがんばってね！！と、

女子さんたちに、いっぱい応援されています。

落ち込みやすい・・・という性質から、今、ようやく最後の脱出をしているところです。

この落ち込みやすいというのは、働く上で、大きなリスクになります。（職場の人たちからすると、相手に気を遣わせる＝めんどくさいヤツは、イヤがるのですよね・・・・）

だからこそ、乗り越えるべき、大きな課題なのです！！

このタイプの子たちに大切な事は、「誰と一緒にいるか？」

決して、叱らない、いつも優しくて親切な、若先生と愉快な仲間たち。

落ち込まない日々の中で、できることを増やしてきて、それが、自信と信頼感を育てています。

そのおかげで、ーから０まで、大きく成長しました。

ここからは、０からプラスにかえていきますヨ！

少しずつお給料をもらえるようになって、しっかりしてきました。

ベースアップに伴い、ますますしっかりしてくるでしょう。

お誕生日おめでとう。

生まれてきて良かったね。

大学２年生を無事に進級できそうだとのこと。

すばらしいです！！よく、ここまできました！

座学で苦労しているから、テストができるだけない方法でクリアしていったよ！とのことです。

「信頼される人になる。これが、何より大切な事だよ」とお誕生日の言葉。

本人からの挨拶は、学生たちへのエール。

学園に来た時は、漢字も苦手で、１０級から始めたんだよ。１０級って小学１年生の漢字、最初は何から始まるかわかる？「一」だよ、イチ！

そこから、最後は２級に合格した。その間、コツコツ頑張ってきたんだよ。

この１年で、漢検の級が上がった人いる？

手を挙げてみて？こんなにいるんだね。

みんなだって、１級上がるごとに、数百文字を覚えたんだよね。

大学に行って、難しいなと思うことがあったけれど、コツコツやったらできるようになった。

この漢字検定と同じように、コツコツやっていくと、必ずできるようになるから、みんなも頑張って、続けていってくださいね。

とても流暢で、自分の経験談もまじっていて、ちびっ子たちを励ましてくれる。

勉強が苦手だったときの過去の自分の姿が、同じ悩みをもつ人を励ます力強い言葉になっています。

立派なスピーチができるようになって、驚きました。

お誕生日おめでとう。うまれてきてよかったね。

自活館の主力メンバーです。

彼がいないと、困るよねというくらい、若先生から頼りにされています。

愛車は、軽トラ。それを、乗り回して、どこでも行っていたのです

が・・・・。

年末に、風にあおられドアを門にぶつけて、あちゃ～～～。

それから、修理に出して、未だ返ってきません。

修理屋さん曰く、「せんせ～、新車買いませんか？」

オイオイ💦。

それより、早く直してくださいよ！！ですよね。

思ったことを言葉にするのが苦手だけれど、力をつけてきて、そして、周りにも恵まれ、とても朗らかな好青年。

人生においての、幸せで平和な時間。

土台となる時をすごています。

来年は、さらにスキルアップして、若先生の右腕になっていきます！！

とのこと。

頼もしいですね。

お誕生日おめでとう。生まれてきてよかったね。